おせち料理の新顔

2008年12月31日 20:08 通崎睦美 |

『天使突抜一丁目』にも書いていますが、幼なじみの春美ちゃんとクッキング・スクールのおせち料理教室に参加したのは、平成２年。それから、毎年かかさず、２人でおせち料理を作っています。

『天使突抜一丁目』の１１１ページ、座布団に寝かされている赤ちゃん、壮一郎くんはもう小学校２年生になりました。

レシピはあるのですが、いつの間にか私たち風に。

で、スクールで習った「堀川ゴボウの射込み」はいつも省略？！していました。京野菜の「堀川ゴボウ」はとてつもなく太く、扱いにくいし、すり身を射込んで蒸すのも手間が掛かる、わりに映えない...

でも、今年は、ちょうど堀川ゴボウをいただいたので、なんとかせねば、と。アドリブで、真ん中を梅型でくりぬいて京人参をはめ込んでみました。

出汁で煮ているところ。

手間が掛からずかわいくて、結構美味しい。これは、レパートリーに出来そうです。

もうすぐ新年。

今から、今年最後のひと練習をして、おけらまいりに出かけます。

みなさんも、どうぞよいお年をお迎えください。