日記

さわらの幽庵焼

柚が美味しい季節になりました。

この間、マンドリンの柴田さんにいただいた柚をつかって、「さわらの幽庵焼き」仕込み中。醤油、みりん、酒にゆずを搾ったものにつけ込んで焼きます。

と申しますのも、昨夜7時半頃、閉店前の大丸に寄ったら鮮魚が思い切り半額で(笑)

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